Egyszer volt, hol nem volt, Komárom városában élt egy különös figura, akit mindenki csak "a lapított legendának" hívott. A város kis utcáin sétálva nemcsak a helyiek, hanem a turisták is felfigyeltek rá, hiszen a férfi nem csupán a város történelmét ismer
Legújabb ínycsiklandó élményeinket Komáromban éltük át, ahol ezúttal az Eddy's burgerező ízletes kínálatát fedeztük fel.
Bár a laposföld-elmélet nem nyert teret, a lapított hamburger továbbra is tarol a gasztronómiai világban. Felfedeztünk egy különleges helyet Komárom szívében, ahol a mozi ikonikus alakjai – mint Tony Stark, Godzilla és King Kong – egy ínycsiklandóan laposra nyomott húspogácsában egyesülnek, és garantáltan jól laknak. Ez a hely nem más, mint az Eddy's Burger.
Az Eddy's kezdetben pizzéria néven indult, de mára már egy különleges burgerezővé alakult át.
Balog Edvard, vagyis Eddy hosszú évek óta a vendéglátásban tevékenykedik, megtanulta a pizza, a gyros és a kézműves hamburger készítés fortélyait. Dolgozott külföldön, majd hosszú időn át Győrben egy kebabos üzletvezetőjeként, ekkor jött az ötlet, hogy saját éttermet nyisson szülővárosában, Komáromban. Így született meg négy éve a Best Hollywood pizzéria, majd egy éve az Eddy's Burger. Ma már a kettő egy helyen működik, így a vendégek pizzából és burgerből is a legjobbat kapják.
A smashed burger kifejezés az angol „smash”, azaz „lapít” szóból ered. Az alapötlet lényege, hogy a helyben készített marhahús pogácsát a grillen vagy serpenyőben lelapítjuk, ami lehetővé teszi, hogy a hús gyorsabban átsüljön. Ennek következtében a külső réteg ropogósra sül, míg a belseje szaftos és ízletes marad. Egy igazi smashed burgerbe csak a legszükségesebb hozzávalók kerülnek: a húson kívül hamburger szósz, friss saláta és amerikai cheddar sajt.
Az Eddy's burger birodalma a mozi varázslatos világába repít minket, ahol az étlap különleges nevekkel kényeztet. Itt olyan ínycsiklandó fogásokra bukkanhatunk, mint a Marvel burger, a Thor ízeivel fűszerezett változat, a Tony Stark stílusos kreálmánya, valamint a hatalmas Godzilla és King Kong burgerek, amelyek minden falatban egy-egy filmsorozat izgalmát idézik fel.
Ha már a kedvencek világában kalandozunk, kíváncsi lettem, hogy Eddy milyen falatok után sóvárog leginkább. Elmesélte, hogy az utóbbi időszakban némi plusz kilóval gazdagodott, de sikerült megszabadulnia tőlük, és most igyekszik tudatosan étkezni. Persze, néha megenged magának egy ízletes húsos vagy sajtos pizzát, valamint a népszerű smashed burgert is.
"Vallom, hogy ha egy helyen a legegyszerűbb ételek finomak és ízletesek, akkor a többivel sem lehet gond. Nálunk egyértelműen a burgerek viszik a prímet, a második helyen a pizzák állnak. A smash burgerek a 40 fokban és télen is keresettek, a pizza inkább a hidegebb idők étele, de van rá kereslet a nyári estéken is."
